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Matanza tradicional de Carcabuey 2017

 

8 de diciembre de 2017


Desde antaño, la matanza es una costumbre rural que consiste en el sacrificio del cerdo para la obtención de la carne para posteriormente elaborar embutidos, salazones, curación de jamones, etc.

Esta tradición, además de su utilidad para poder tener alimento para el siguiente año, tiene carácter festivo ya que las familias se reúnen participando en todo momento de la matanza. Se suele celebrar cuando llega el invierno momento que coincide con la máxima cebadura del cerdo.

En Carcabuey, esta fiesta se suele celebrar todos los años en el Puente de la Constitución coincidiendo este año la fecha el 8 de diciembre de 2017. La matanza tradicional es una de las fiestas con más tradición en Carcabuey que hoy en día goza de una especial relevancia gastronómica.

Hogareños y visitantes pueden conocer de forma directa la elaboración tradicional de embutidos y degustarlos, así como la posibilidad de probar dulces típicos, productos de membrillo, aceites y quesos, así como la exposición y venta de productos locales. También habrá visitas guiadas, ambientación musical y hogueras.

 

Fecha

Horario

Lugar

8 de diciembre de 2017

A partir de las 11.00h

Carcabuey, Plaza de España

 

Prpgrama
 

Ver programación

 

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