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Naranjas con bacalao

Una receta fácil de hacer que llama la atención por sus contrastes de sabores son las naranjas con bacalao. Arraigada en la cocina cordobesa, Taberna Salinas nos ha facilitado su forma de hacer este plato.

 

Ingredientes

  • 3 Naranjas
  • 500 gr de bacalao desalado
  • 2 Cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Para desalar el bacalao lo ponemos durante 48 horas a remojo en agua fría. Durante este tiempo cambiamos el agua tres veces. Una vez desalado el bacalao lo ponemos otro día entero en aceite de oliva virgen extra para que coja el sabor a aceite.

Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos que a su vez volvemos a cortar en diferentes trozos y los ponemos en una fuente. Cortamos el bacalao en láminas finas. Picamos las cebollas muy finas. Añadimos el bacalao y las cebollas a las naranjas.

Para terminar aliñamos con aceite de oliva virgen extra y listo para comer.

Tiempo: 10 min

Dificultad: fácil
 

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